在煙臺(tái)餐飲界，樂天拉面猶如一個(gè)超越的傳奇。它是煙臺(tái)很早的拉面品牌，屹立于煙臺(tái)本地十九年經(jīng)久不衰，它是煙臺(tái)本地家喻戶曉，口碑滿贊的拉面品牌，每天的客源都是絡(luò)繹不絕。它是很多煙臺(tái)人心中家的味道的杰出代表，承載了太多煙臺(tái)人的青春和記憶。而創(chuàng)造這個(gè)傳奇的，正是煙臺(tái)拉面品牌的創(chuàng)造者、改革先行者，樂天拉面的創(chuàng)始人，史書平。
創(chuàng)新，樂天拉面的靈魂
　　大膽創(chuàng)新，創(chuàng)立屬于煙臺(tái)人自己的拉面品牌
　　1999年，在改革開放的大背景下，史書平開始創(chuàng)業(yè)，在這一年，為了尋找能夠真正迎合煙臺(tái)人口感的快餐，他走遍了祖國(guó)的大江南北，從蘭州拉面上找到了靈感，他決定創(chuàng)立煙臺(tái)人自己的拉面品牌，但這無(wú)疑是一件極其困難的事情，“食品行業(yè)門道多，很復(fù)雜，尤其考驗(yàn)細(xì)節(jié)，比如說(shuō)拉面，湯的調(diào)難的，一滴水，一粒鹽，往往就能決定產(chǎn)品的成敗。”
　　于是他虛心向食品行業(yè)的專業(yè)人士請(qǐng)教，和家人朋友們交流，并且融合煙臺(tái)本地的食品風(fēng)味，經(jīng)過一次又一次的試驗(yàn)、品嘗，研制出了樂天拉面獨(dú)有的湯頭配方。
　　革故鼎新，做煙臺(tái)拉面行業(yè)的先行者
　　湯頭配方成功研制，讓樂天拉面受到消費(fèi)者的廣泛歡迎，但史書平并沒有被勝利沖昏頭腦，為了滿足不同消費(fèi)全體的需要，他的拉面... [詳細(xì)介紹]